Crema

La crema de leche es un producto lácteo relativamente rico en grasa, separada de la leche por procedimientos tecnológicamente adecuados, que adopta la forma de una emulsión de grasa en agua. Es de color blanco o levemente amarillento, de sabor suave y agradable. Se puede utilizar para la elaboración tanto de recetas dulces como saladas.

Tabla-crema

PRESENTACIONES:
Bolsa plástica……………………10 litros
Garrafa plástica…………………..1, 3 y 5 litros

RECETAS Y RECOMENDACIONES

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Ingredientes (6 unidades): Pasta: 2 huevos 30 g de manteca derretida 220 g de harina Una pisca de sal 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 litro de leche Relleno 3/4 kg de dulce de leche Vacalin ® Preparación: 1. … Leer-más

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Ingredientes (30 unidades): Masa: 500 g de harina
Una cucharadita de sal
25 g de levadura de cerveza fresca
Una cucharada de azúcar
50 cm³ de agua tibia
3 yemas
50 g de manteca derretida
150 cm de leche, aproximadamente
Azúcar molida, para espolvorear
Aceite, preferentemente de girasol, para … Leer-más