Gruyere

El Queso Gruyere es un producto de mediana humedad, graso, elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo.
Es de pasta firme, color blanco-amarillento, sabor suave y agradable y aroma bien desarrollado.

Tabla-QG

PRESENTACIONES:
Cuña…………………2,5 kg

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-arrollado

Ingredientes (12 porciones): Arrollado de cacao 5 huevos
80 g de azúcar
Una cucharada de miel
50 g de harina
25 g de fécula de maíz (maicena) 25 g de cacao Relleno y decoración: 600 g de crema de leche
5 flores de fresias o … Leer-más

R-ddl-berlineses

Ingredientes (30 unidades): Masa: 500 g de harina
Una cucharadita de sal
25 g de levadura de cerveza fresca
Una cucharada de azúcar
50 cm³ de agua tibia
3 yemas
50 g de manteca derretida
150 cm de leche, aproximadamente
Azúcar molida, para espolvorear
Aceite, preferentemente de girasol, para … Leer-más