Mozzarella sin sal

Es un queso de alta humedad y semigraso o graso que se obtiene por hilado de una masa acidificada (producto intermedio obtenido por coagulación de la leche por medio de cuajo y/u otras enzimas coagulantes apropiadas, complementada por la acción de bacterias lácticas específicas).

Su consistencia y su característico fundido hacen que el Queso Mozzarella sea ideal para preparar tanto comidas calientes como preparaciones frías.

Al no tener sal agregada es apropiado para dietas restringidas en sodio.

Tabla-Mcss

PRESENTACIONES
Cilindro…………………..500 g

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-berlineses

Ingredientes (30 unidades): Masa: 500 g de harina
Una cucharadita de sal
25 g de levadura de cerveza fresca
Una cucharada de azúcar
50 cm³ de agua tibia
3 yemas
50 g de manteca derretida
150 cm de leche, aproximadamente
Azúcar molida, para espolvorear
Aceite, preferentemente de girasol, para … Leer-más

R-ddl-brownie

Ingredientes (de 15 a 20 porciones): 400g de manteca 800g de azúcar 8 huevos Esencia de vainilla 300g de chocolate derretido 240g de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 120g de cacao 1 kg de dulce de leche Vacalin … Leer-más