Pategras

Es un Queso de mediana humedad, graso, de color blanco amarillento uniforme.
Es de sabor dulce característico, con un aroma suave y agradable.
Elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo.

Tabla-QPTG

PRESENTACIONES
Horma…………………..4 kg
1/2 Horma……………..1,8 kg
1/4 Horma……………..1 kg
Porcionado……………..300 g

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-arrollado

Ingredientes (12 porciones): Arrollado de cacao 5 huevos
80 g de azúcar
Una cucharada de miel
50 g de harina
25 g de fécula de maíz (maicena) 25 g de cacao Relleno y decoración: 600 g de crema de leche
5 flores de fresias o … Leer-más

R-ddl-panquequesG

Ingredientes (6 unidades): Pasta: 2 huevos 30 g de manteca derretida 220 g de harina Una pisca de sal 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 litro de leche Relleno 3/4 kg de dulce de leche Vacalin ® Preparación: 1. … Leer-más