Provoleta

El Queso Provolone Hilado, es un producto madurado, de baja humedad, graso o semigraso.
Es de masa fermentada, hilada, salada y madurada.
Presenta consistencia dura, compacta, semi-consistente; es de sabor característico al igual que el aroma y de color blanco-amarillento.

Tabla-QPVT

PRESENTACIONES
Horma…………………..5 kg
Porcionado…………………..320 g

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-berlineses

Ingredientes (30 unidades): Masa: 500 g de harina
Una cucharadita de sal
25 g de levadura de cerveza fresca
Una cucharada de azúcar
50 cm³ de agua tibia
3 yemas
50 g de manteca derretida
150 cm de leche, aproximadamente
Azúcar molida, para espolvorear
Aceite, preferentemente de girasol, para … Leer-más

R-ddl-arrollado

Ingredientes (12 porciones): Arrollado de cacao 5 huevos
80 g de azúcar
Una cucharada de miel
50 g de harina
25 g de fécula de maíz (maicena) 25 g de cacao Relleno y decoración: 600 g de crema de leche
5 flores de fresias o … Leer-más