Provoleta

El Queso Provolone Hilado, es un producto madurado, de baja humedad, graso o semigraso.
Es de masa fermentada, hilada, salada y madurada.
Presenta consistencia dura, compacta, semi-consistente; es de sabor característico al igual que el aroma y de color blanco-amarillento.

Tabla-QPVT

PRESENTACIONES
Horma…………………..5 kg
Porcionado…………………..320 g

RECETAS Y RECOMENDACIONES

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Ingredientes (30 unidades): Masa: 500 g de harina
Una cucharadita de sal
25 g de levadura de cerveza fresca
Una cucharada de azúcar
50 cm³ de agua tibia
3 yemas
50 g de manteca derretida
150 cm de leche, aproximadamente
Azúcar molida, para espolvorear
Aceite, preferentemente de girasol, para … Leer-más

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Ingredientes: 3 yemas 150 gr de azúcar 175 gr de maicena 150 gr de harina común 1 cucharada de levadura el polvo Ralladura de limón 150 gr de manteca 3 cucharadas de ron añejo Dulce de leche repostero Vacalin ® … Leer-más