Provolone

Es un queso madurado, de baja humedad, graso, elaborado con leche estandarizada, acidificada por cultivo de bacterias lácticas y coagulada por cuajo.
Es de masa salada y madurada y de pasta compacta, consistente y estructura quebradiza y granulosa
Presenta un sabor suave y aroma agradable (bien desarrollados) y es de color blanco-amarillento.

Tabla-QPVL

PRESENTACIONES
Porcionado……………..250 g

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-panquequesG

Ingredientes (6 unidades): Pasta: 2 huevos 30 g de manteca derretida 220 g de harina Una pisca de sal 1/2 cucharadita de polvo para hornear 1/2 litro de leche Relleno 3/4 kg de dulce de leche Vacalin ® Preparación: 1. … Leer-más

R-ddl-arrollado

Ingredientes (12 porciones): Arrollado de cacao 5 huevos
80 g de azúcar
Una cucharada de miel
50 g de harina
25 g de fécula de maíz (maicena) 25 g de cacao Relleno y decoración: 600 g de crema de leche
5 flores de fresias o … Leer-más