Dulce Repostero

Es un dulce color castaño oscuro, de consistencia firme y con cuerpo.
Usos: es utilizado principalmente como relleno en tortas, alfajores (producto tradicional argentino), masas y todo tipo de postres que requieran un relleno de mayor consistencia. Es utilizado como relleno dulce en forma similar a otros productos como son la miel, la crema pastelera, la crema batida, pasta de avellanas, etc.

Tabla-DDLR 15 FEB2

PRESENTACIONES
Cartón……………………3, 5, 10, 25 kg
Flex pack………………..800 g
Envases plásticos………4 y 10 kg

RECETAS Y RECOMENDACIONES

R-ddl-brownie

Ingredientes (de 15 a 20 porciones): 400g de manteca 800g de azúcar 8 huevos Esencia de vainilla 300g de chocolate derretido 240g de harina 1/2 cucharadita de polvo para hornear 120g de cacao 1 kg de dulce de leche Vacalin … Leer-más

R-ddl-arrollado

Ingredientes (12 porciones): Arrollado de cacao 5 huevos
80 g de azúcar
Una cucharada de miel
50 g de harina
25 g de fécula de maíz (maicena) 25 g de cacao Relleno y decoración: 600 g de crema de leche
5 flores de fresias o … Leer-más