en casa o en una cocina profesional con Vacalin
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Las siguientes preguntas son únicamente para la opción HOGAR.
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Ingredientes
Preparación
Precalentá el horno a 180 °C. En un bowl batí los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla pálida y espumosa, aproximadamente 5 minutos con batidora eléctrica. Incorporá la manteca derretida y la leche en forma de hilo mientras continuás batiendo a velocidad baja.
Tamizá la harina junto con el polvo de hornear y una pizca de sal. Agregala en dos tandas a la mezcla húmeda, integrando con movimientos envolventes para no perder el aire incorporado. Volcá la preparación en un molde desmontable de 24 cm previamente enmantecado y enharinado.
Horneá durante 30 a 35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro salga limpio. Retirá del horno, dejá entibiar 10 minutos y desmoldá sobre una rejilla. Una vez frío, cortá el bizcochuelo en tres capas parejas con un cuchillo de sierra.
Para el relleno, batí el dulce de leche repostero con una espátula hasta suavizarlo. Distribuí una capa generosa entre cada disco de bizcochuelo. Para la ganache, calentá la crema hasta que comience a hervir, retirá del fuego y agregá el chocolate picado; remové hasta obtener una mezcla brillante y homogénea. Dejá entibiar y cubrí la torta.
